BLOG CHIA SẺ

CÔNG THỨC LÀM MIẾN XÀO HÀN QUỐC NGON NHƯ NHÀ HÀNG

Miến xào (hay còn gọi miến trộn) là một trong những món ăn truyền thống của người Hàn. Món ăn này được chế biến đơn giản từ nhiều loại rau củ kết hợp hài hòa với các loại gia vị, xì dầu nên mang hương vị thanh đạm mà vẫn rất thơm ngon. Cách làm miến xào Hàn Quốc rất đơn giản, thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Miến xào Hàn Quốc hấp dẫn và thanh đạm ăn nhiều không chán
(Ảnh: Internet)

Cách làm món miến xào Hàn Quốc tuy đơn giản nhưng tạo ra món ăn vừa thơm ngon, vừa hợp khẩu vị số đông, không chỉ riêng người Việt Nam mà người dân nhiều nước khác trên thế giới yêu thích. Món ăn có nguyên liệu chế biến từ nhiều loại rau củ như dưa leo, cà rốt, nấm, vừng… nên mang giá trị dinh dưỡng cao. Học cách làm miến xào kiểu Hàn Quốc vừa làm phong phú bữa cơm gia đình, vừa là một cách chăm sóc sức khỏe cả nhà với bữa ăn thanh đạm sau một ngày làm việc, học tập vất vả.

Nguyên liệu:

  • 150gr miến Hàn Quốc 
  • 100gr thịt bò thái lát mỏng
  • 80gr cà rốt
  • 80gr nấm đông cô
  • 50gr rau chân vịt (rau bina)
  • 1 củ hành tây
  • Gia vị: nước tương Sempio, muối, đường, tỏi băm, tiêu xay, dầu mè, dầu ăn, vừng (hạt mè)

Cách thực hiện: 

Trộn 4 muỗng canh nước tương với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê vừng, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 ít tiêu xay để làm xốt trộn miến.

Nấm đông cô rửa sạch, thái sợi mỏng. Thịt bò và nấm cho vào tô, trộn với 1 nửa hỗn hợp xốt vừa pha và để ngấm trong vòng 15 phút.

Rau chân vịt bỏ rễ, rửa sạch. Trụng rau với nước sôi trong vòng 1 phút. Vớt rau ra ngâm vào nước lạnh, để ráo. Trộn rau chân vịt với một ít muối và 1/4 thìa cà phê tỏi băm. Trộn đều bằng tay cho rau ngấm gia vị.

Cà rốt, hành lá rửa sạch và thái lát mỏng.

Đun sôi 1 nồi nước. Khi nước sôi cho miến vào, đun ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 5 phút cho đến khi miến chín và nở mềm. Vớt miến ra và ngâm vào nước lạnh, để ráo.

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo đun nóng, cho cà rốt và hành vào xào với 1 ít muối, tiêu đen ở nhiệt độ cao trong 3 phút hoặc cho đến khi cà rốt chín. Nếu chảo hơi cháy bạn có thể cho thêm dầu ăn. Sau đó cho thịt bò và nấm vào xào cùng cho đến khi chín.

Đổ miến ra tô và dùng kéo cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đổ phần còn lại của nước xốt vào miến và trộn đều. Cho tất cả nguyên liệu thịt bò, nấm, cà rốt, hành tây vào trộn chung với miến.

Xào hỗn hợp ở trên với lửa nhỏ trong 3 phút hoặc cho đến khi miến hơi nóng. Đảo đều để miến không dính đáy chảo, thêm dầu ăn nếu thấy miến bị khô. Dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức.

Những lưu ý khi làm miến xào kiểu Hàn:

-Nên mua miến khô của Hàn Quốc vì loại này có độ dai và giòn rất ngon.

-Bạn có thể sử dụng bất kì loại nấm nào cho công thức này.

-Nếu bạn sử dụng thịt bò thì nhất thiết nên có tỏi để tạo mùi thơm ngon cho thịt bò.

Món miến xào kiểu Hàn có hương vị thơm ngon, lạ miệng, là món ăn được nhiều lứa tuổi yêu thích. Công thức làm miến xào kiểu Hàn khá đơn giản và dễ làm nên thích hợp mang vào thực đơn đổi vị cho bữa ăn gia đình.

Chúc các bạn thành công nhé!!! 

Nancy

Nguồn (Theo Internet)

NHỮNG MÓN ĐỒ VẬT TIỆN ÍCH KHÔNG THỂ THIẾU TRONG NẤU NƯỚNG

NHỮNG MÓN ĐỒ VẬT TIỆN ÍCH KHÔNG THỂ THIẾU TRONG NẤU NƯỚNG

Sau khi trở về nhà sau một ngày dài mệt mỏi, một bữa cơm gia đình ấm cúng chắn chắn sẽ khiến cho các thành viên cảm thấy ấm lòng và thoải mái. Tuy nhiên “việc vào bếp” lại giống như một bộ môn nghệ thuật vậy. Làm cách nào để có thể nấu nướng các món ăn trở nên ngon miệng thì thật không phải là một điều dễ dàng.

Thời gian quả thực là vô cùng quý hiếm đặc biệt trong thời buổi hội nhập hiện nay. Ai cũng chạy đua với chiếc đồng hồ trong một cuộc sống bận rộn của riêng mình và tất nhiên những người nội trợ chẳng phải là ngoại lệ.

Chính vì vậy chúng tôi đã tìm kiếm những “bí mật” nhà bếp khiến cho công việc làm một người vợ hiền, mẹ đảm trở nên vô cùng đơn giản. Giờ thì hãy cùng Vua Nội Trợ khám phá “Tiện ích nhà bếp: những món đồ không thể thiếu trong nấu nướng” này nhé!

1) Khay để vung nồi và muôi

Chắn hẳn ai cũng biết nấu ăn là một trong những sở thích đặc biệt của phái làm đẹp tuy nhiên việc “hậu kỳ” xử lý đống bầy bừa đó lại là một cơn ác mộng đúng nghĩa. Hiếm có ai mà thích thú với việc lau chùi này cả, vì vậy “sạch sẽ” ngay từ trong lúc làm sẽ là sự lựa chọn sáng suốt nhất. Và đây chính là một công cụ như vậy, bạn có thể đặt chiếc muôi đang dùng dở hoặc vung nồi còn nguyên váng mỡ mà không sợ dây dưa ra kệ bếp. Tuy bé vậy thôi nhưng hữu ích lắm nhé!

 

2) Giá để đồ di động

Tấm giá di động cầm tay này sẽ rất hữu ích cho bạn trong lúc làm ráo đồ đấy. Bạn có thể đặt hoa quả hoặc bát chén vừa rửa xong lên giá để hong khô trước khi cất chúng vào gác bếp. Không cần phải lách cách: nào thì rổ, nào thì rá nữa bạn chỉ cần thanh cuộn này và thoải mái đặt nó lên bồn rửa hay bất kì nơi nào bạn cảm thấy thuận tiện đều phù hợp.

3) Bộ rửa thìa, nĩa chuyên dụng

Nếu như bạn là một người chuộng ẩm thực phương Tây hoặc nhà có trẻ nhỏ thì không ít lần sẽ cảm thấy khó chịu vì phải rửa những bộ dao, dĩa. Tưởng chừng đơn giản nhưng công việc này lại ngốn kha khá thời gian của bạn. Vì vậy phát minh này cũng là một sáng tạo vô cùng độc đáo. Bạn chỉ cần cho nĩa, thìa vào chiếc hộp này và nhấc lên nhấc xuống là có thể chùi bay vết dầu mỡ một cách nhanh chóng rồi.

4) Máy nghiền tỏi

Đây chính là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các… thánh lười. Bạn sẽ chẳng cần động tới dao hay thớt, chỉ cần thiết bị nghiền chuyên dụng này và đơn giản bỏ nguyên vật liệu cần được thái nhỏ và dùng lực nhấn nhẹ tay xuống. Thế là xong! Miếng nào cũng đều y chang nhau, chẳng khác gì những nhà hàng năm sao đắt đỏ.

5) Thớt kiêm thùng rác di động

Chính xác thì đây là dụng cụ nhà bếp mà bất kỳ hộ gia đình nào cũng nên sở hữu vì tính thuận tiện của nó. Bạn có thể cắt đồ ăn trên thớt của mình và bỏ những phần thừa trực tiếp vào phần đế gắn rời bên hông cạnh của thớt. Sau đó chỉ cần đổ chúng vào thùng rác là mặt bếp sẽ trở nên sạch sẽ như bình thường rồi. Thoạt nhìn vào còn khiến cho bất kỳ cô nàng vụng về nào cũng trở nên không kém phần chuyên nghiệp nữa!

6) Dụng cụ mở nắp chuyên dụng

Sản phẩm tích hợp này rất phù hợp cho các bạn nữ… sống một mình. Nó là một người bạn trợ năng vô cùng hiệu quả, có thể dễ dàng mở nắp hộp, làm kéo cắt, bật nắp bia… Không chỉ vậy, thiết kế của nó khá nhỏ gọn, có thể mang đi du lịch. Tuy nó bé tẹo vậy nhưng lại là người giúp việc đắc lực mà bất kỳ người đầu bếp nào đều mong muốn sở hữu.

 

7) Thớt… đặc biệt

Không hẳn là thớt, bạn có thể gọi nó là một cái bảng thì đúng hơn. Đặt xuống mặt bàn, nó hoàn toàn có thể thay thế một chiếc thớt chuyên dụng. Nhưng khi nhấc bổng lên và gập hai cạnh bên vào trong, nó sẽ biến thành một “xẻng” đựng đồ ăn đã được thái, cắt đầy đủ. Giờ thì chỉ cần đổ chúng vào nồi canh đang sôi là xong. Đừng coi thường khi nó có thể tiết kiệm được kha khá thời gian của bạn đấy!

8) Thịt xiên theo khuôn kiểu mới

Bạn là một tín đồ của những xiên thịt nướng theo phong cách chuẩn Thổ Nhĩ Kỳ thì chắc chắn không nên bỏ qua sáng tạo độc đáo này đâu. Đây là một chiếc hộp chia ngăn. Bạn chỉ cần đặt các thớ thịt và rau củ kèm theo. Đừng quên xiên que nướng vào những khuôn mẫu đã được chia sẵn nhé. Giờ chỉ cần đi thêm vài đường dao là miếng nào cũng sẽ đều và vuông chằn chặn ngay. Giờ thì đem đi nướng là có món Kebab chuẩn chỉnh như ngoài hiệu rồi.

9) Dứa… lốc xoáy

Chuyện quả dứa đã từng làm xôn xao cộng đồng mạng vì không ít lần gây khó dễ cho các cô con dâu trong cửa ải của mẹ chồng. Xin chúc mừng bạn, tiện ích này sinh ra là để khắc phục sự khó nhằn ấy. Thay vì việc bỏ hàng giờ đồng hồ ra để gọt vỏ và cắt mắt theo đúng chiều thì với máy cắt này, bạn chỉ cần tốn 5 phút xoáy nhẹ nhàng là một đĩa dứa ngon lành đã được hoàn thành. Ải mẹ chồng giờ không còn là nỗi ám ảnh nữa, phải không?

10) Rổ luộc rau

Văn hóa ẩm thực của Việt Nam nói riêng và Châu Á nói chung thường xuyên có món canh và món rau trong bữa cơm hằng ngày của mình. Công việc này rất dễ, tuy nhiên nếu ngày nào cũng phải cặm cụi vớt hết chỗ rau đó ra ngoài thì sẽ khá là mỏi tay đấy. Vì vậy cần lắm những thiết bị sáng tạo chuyên cho việc luộc thức ăn như thế này. Chỉ cần đợi nước sôi và nhấc chúng ra khỏi nồi là bạn có ngay một bát canh nhanh chóng rồi.

11) Máy hàn túi nilon

Đồ ăn thừa quá nhiều hay gói bim bim ăn dở? Những đồ ăn khi đã “xé mác” thật khó để có thể bảo quản. Vậy còn chần chứ gì mà bạn chưa sắm ngay một em máy hàn nhiệt đặc biệt này về. Chỉ cần cắm điện và lia một đường cơ bản là đâu lại đóng đó. Đồ ăn thừa cũng sẽ được hô biến trở thành mới tinh.

12) Bảo quản rau tươi

Chắc hẳn không ít người nội trợ chọn cách dự trữ thức ăn cho cả tuần chỉ với một ngày đi chợ. Tuy nhiên thức ăn có thể để trong tủ đông lạnh còn các loại rau xanh thì thật khó để có thể bảo quản tốt được. Chính vì vậy một phát minh vượt thế kỷ đã ra đời! Bạn chỉ cần mua rau sạch về, cắm chúng trong chiếc hộp đặc biệt này. Đổ đầy nước vào phần đế hộp và bỏ vào trong tủ lạnh. Giờ có thể yên tâm lúc nào cũng có rau sạch, tươi ngon như ngoài cửa hàng rồi.

 

13) Máy nghiền sợi

Con lăn này có khả năng nghiền các thực phẩm, đồ ăn dạng sợi một cách vô cùng nhanh chóng và tiện lợi. Bạn sẽ không còn phải mất hàng tiếng đồng hồ để cắt từng thành phần chuẩn bị cháo cho trẻ nhỏ hay tạo sợi bánh tỉ mỉ. Nay chỉ cần chiếc máy nghiền dạng lăn này thì gạo cũng có thể xay ra cám.

14) Màng bọc thực phẩm

Chắc chắn sản phẩm này không còn trở nên xa lạ với cánh chị em nước nhà. Chiếc màng nilon có thể bảo quản thực ăn trong tủ lạnh vô cùng tiện lợi này nay đã được cải tiến thành dạng nắp hộp với nhiều kích cỡ khác nhau để thuận tiện cho từng hộp thức ăn dư thừa. Bạn có thể dùng chúng che đậy cho quả dưa hấu vừa bổ dở hay bát đựng gà dùng chưa hết.

 

15) Thớt cắt 3 trong một

Chiếc thớt tích hợp này quả đúng là người trợ thủ đắc lực mà phe kẹp tóc tìm kiếm bấy lâu nay. Thay vì bạn phải lách cách rổ rá, thớt, hay thùng rác thì giờ bạn chỉ cần một chiếc thớt này thôi đã có thể đảm nhiệm tốt các vai trò. Phần lòng trũng dùng khi bạn rửa hoa quả có thể để chúng ráo nước, phần thớt để cắt, thái và sau đó chỉ cần đem chúng bỏ vào thùng rác là xong! Gọn gàng và sạch sẽ.

 

16) Dụng cụ phết dầu ăn

Nướng, hấp dầu là những món ăn khoái khẩu của rất nhiều tín đồ sành ăn. Tuy nhiên đâu phải mỗi lúc lên cơn thèm là phải dứt một ngày lương để ra nhà hàng thưởng thức. Giờ đây bạn đã hoàn toàn có thể biến tấu những thực đơn siêu độc đáo với công cụ phết dầu ăn này. Bạn có thể để chúng ngầm dần vào từng thớ thịt cho tới những sợi rau. Đảm bảo rằng hương vị ngậy ngậy, béo béo sẽ tan nơi cuống họng chắc chắn sẽ không để bạn thất vọng.

 

17) Dao nhiệt độ

Bơ là một trong những nguyên liệu tốt cho sức khỏe và đặc biệt có khả năng kích thích vị giác. Sandwich bơ sữa là một trong những món ăn rất tốt cho buổi sáng khi ngủ dậy của bạn. Tuy nhiên việc phết viên bơ cứng nhắc vào bánh lại rất khó vì vậy con dao làm nóng này đã ra đời. Mang ngoại hình của một lưỡi dao những lại có kết cấu giống hệt một máy uốn tóc. Bạn vừa có thể phết bơ lại vừa có thể làm nó tan chảy. Những tiện ích 2 trong 1 quả thực rất hữu ích phải không?

 

18) Dao chuyên dụng cắt hoa quả

Đối với nhiều loại hoa quả cùi dày, việc cắt bỏ lớp vỏ cứng nhắc ấy quả thực đúng là một tấn bi kịch. Nhưng đây chính là giải pháp đánh bay nỗi lo lắng ấy. Với kết cấu dạng kéo, con dao đế phẳng này có thể gọt ngay một đĩa dưa vàng, táo hay thậm chí là cả dưa hấu chỉ với một đường lia dao. Việc tách ruột và cùi không còn khó nhằn như trước nữa.

19) Kéo… băm rau

Mang trong mình ngoại hình của một chiếc kéo chuyên dụng tuy nhiên lại sở hữu đến năm lữoi cắt. Chiếc kéo kì lạ nay có thể giúp bạn thái hành hay rau sợi nhỏ một cách nhanh chóng và tiện lợi. Chẳng cần đến thớt hay dao lộn xộn, với cây kéo này thì ngay cả những cô nàng vụng về nhất cũng có thể trở nên chuyên nghiệp!

Nấu ăn thực ra không hề khó khăn như bạn tưởng tượng đâu! Chỉ cần nắm được một vài mánh khóe thì việc vào bếp của bạn sẽ trở nên vô cùng đơn giản và thuận tiện hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công!

(Nguồn: Theo Internet)

24 DỤNG CỤ GIÚP VIỆC LÀM BẾP NHÌN LÀ MUỐN MUA NGAY LẬP TỨC

24 DỤNG CỤ LÀM BẾP NHÌN LÀ MUỐN MUA NGAY LẬP TỨC

Công việc nội trợ luôn khiến cho nhiều chị em cảm thấy chán nản? Đó là do bạn chưa biết đến 24 công cụ hỗ trợ triệt để này. Không những giúp đỡ cho công việc nội trợ dễ dàng hơn mà còn đem đến niềm vui khi làm bếp. Cùng Vua Nội Trợ tìm hiểu xem là gì nhé!!! 

Khả năng sáng tạo của con người là vô tận, chúng ta may mắn sống trong một thời đại vô cùng hiện đại mà công cụ hỗ trợ để mọi thứ chúng ta làm trở nên dễ dàng hơn. Đặc biệt là các công cụ làm bếp, biến nhà bếp của bạn trở thành một sân chơi vui vẻ, ai cũng có hứng thú với công việc nhà bếp. Những công cụ này hỗ trợ một cách triệt để đến con nít cũng có thể dễ dàng sử dụng.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Dụng cụ cắt bơ nhằm tạo khối bơ hoàn hảo cho món salad của bạn. Có dụng cụ này rồi thì việc cắt bơ dễ như trở bàn tay nhỉ.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Công cụ cắt lát bánh kem và lấy bánh một cách hoàn hảo, chẳng lo dính bẩn. Quá hữu ích!

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Kệ treo thịt xông khói, bữa sáng trở nên đơn giản và tiện lợi hơn rất nhiều.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Cắt miếng dưa hấu đỏ tươi, ngon ngọt không còn là vấn đề với con dao cắt dưa hấu này. Giờ thì chúng ta chẳng còn bị mỏi nhừ tay với dụng cụ này rồi.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Bóc vỏ tôm chỉ trong vòng một nốt nhạc với công cụ bóc vỏ nhỏ gọn. Trong chớp mắt, vỏ tôm đã được bóc ra và con tôm vẫn nguyên vẹn.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Mùi tanh của cá hay các loại thực phẩm khác trên tay không còn là nỗi lo ngại nhờ vào thanh tẩy rửa bằng thép không gỉ này.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Đồ đánh trứng của bạn trong tích tắc với dụng cụ “nhỏ mà có võ”.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Bộ lọc có khả năng chịu nhiệt cao giúp việc chắt nước không còn là nỗi bận tâm.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Những chiếc khuôn bánh vui nhộn, tạo hứng thú trong công việc nấu nướng cho chị em đấy.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Bóc vỏ chanh, quýt, cam chưa bao giờ dễ dàng như thế này. Dụng cụ còn nhỏ gọn, có thể mang đi khắp nơi nữa chứ.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Nắp silicon bảo vệ tuyệt đối không lo nồi tràn. Giờ thì chị em có thể tranh thủ vừa nấu ăn vừa dọn dẹp nhà cửa mà không phải lo thức ăn tràn gây dơ bếp rồi nhé.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Dao phết bơ có khả năng làm nóng chảy bơ vô cùng tiện lợi.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Băng dính cao su với khả năng chịu lực cao, bảo quản các hộp thực phẩm đã mở nắp. 

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Lọc nước mì sợi đơn giản và dễ dàng cùng dụng cụ đáng yêu.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Thay cho những lọ tiêu, muối nhàm chán, đũa ma thuật chứa đựng gia vị cho bữa ăn đầy phép màu.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Dao bào gọt vỏ xinh xắn, đáng yêu hình chú khỉ với nụ cười tươi rói khiến trẻ em cũng thích mê và muốn phụ giúp mẹ ngay.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Đây rồi! Găng tay làm bép giúp bảo vệ bạn trước nguy cơ bị cắt trúng tay. Sản phẩm cực kì thích hợp cho những cô nàng hậu đậu nhỉ?

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Giá đỡ dụng cụ bếp thiết kế độc đáo, lạ mắt làm bạn thót tim.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Hãy gắn thiết bị này dưới tủ và mở lọ thức ăn bằng một tay một cách thật ngầu.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Tách lòng đỏ trứng gà với anh bạn ếch xanh tiện dụng lại vô cùng đáng yêu.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Kì lân thật sự đem đến phép thuật màu sắc cầu vồng cho món bánh cupcake.

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Cắt bánh pizza bằng xe đạp, bạn đã thử chưa?

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Dụng cụ cuốn sushi ngoạn mục, làm sushi nhanh như chớp là có thật!

24 công cụ hỗ trợ giúp cho công việc làm bếp dễ như ăn bánh

Bánh nướng bánh thiết kế hình bàn phím, thích hợp cho bạn yêu máy tính và đam mê viết lách.

Vui nhộn và đầy tiện lợi, đó chính là các thiết bị nhà bếp trên. Những thứ tưởng chừng vô cùng khó khăn nay dễ dàng thực hiện như trở lòng bàn tay. Bạn có “nhắm” được thiết bị nào cảm thấy cần thiết cho bản thân chưa, đừng ngại ngùng, hãy mua về trải nghiệm ngay nhé. 

Nancy

Nguồn: Brightside

CHẾT MÊ NHỮNG DỤNG CỤ NHÀ BẾP THÔNG MINH AI CŨNG AO ƯỚC TRONG TỦ BẾP NHÀ MÌNH

CHẾT MÊ NHỮNG DỤNG CỤ NHÀ BẾP THÔNG MINH AI CŨNG AO ƯỚC TRONG TỦ BẾP NHÀ MÌNH

Những thiết bị này không những tiện lợi mà còn giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng cực hiệu quả nữa nha các chị em. Cùng Vua Nội Trợ xem đó là gì nha. 

Chiếc kẹp thái thịt này sẽ giúp bạn có thành phầm là những lát thịt đều và đẹp nhất. Ngay cả khi thịt còn nóng, chị em vẫn thoải mái cắt thịt với dụng cụ này.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 2

Với dụng cụ bảo vệ ngón tay này thì bạn sẽ chẳng phải lo lắng về việc hay bị đứt tay nữa.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 3

Thật dễ dàng để lấy mì ra khỏi nồi hấp với bộ dụng cụ chuyên để nấu mì này.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 4

Bạn làm bánh nhưng đau đầu chưa biết phải cắt những chiếc bánh to thế nào cho đều? Chiếc khuôn cắt này chính là giải pháp tuyệt vời.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 5

Để việc nướng thịt viên đơn giản hơn bao giờ hết, hãy dùng chiếc khay này nhé các nàng.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 6

Nếu cần nâng chiếc vung nồi lên một khoảng nhỏ trong khi nấu, chị em có thể dùng dụng cụ cài xoong đáng yêu này.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 7

Với dụng cụ cắt bánh tiện lợi này thì chẳng còn chiếc bánh to nào có thể làm khó bạn.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 8

Chiếc kệ như trong hình sẽ giúp các bà nội trợ nướng được nhiều món cùng một lúc, tiết kiệm thời gian đáng kể.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 9

Hãy chọn loại tạp dề có phần chân được làm bằng chất vải mềm như bông giống khăn tắm. Và bạn vừa có thể lau tay, vệ sinh dao hay thực phẩm trong lúc nấu nướng bằng phần vạt đa năng này.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 10

Một chiếc khay đa năng và nhỏ xinh thế này giúp tiết kiệm không gian và diện tích đáng kể. Nhưng nó chỉ hợp với những ai sống một mình thôi nhé.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 11

Chiếc nồi có vung thủng lỗ này quả là tiện lợi khi chần đồ ăn như mì pasta đúng không nào?

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 12

Chiếc cốc đo lường này sẽ giúp bạn định lượng chính xác về thực phẩm khi nấu

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 13

Chiếc vòi nước mini này sẽ giúp các bà nội trợ loại bỏ nước khỏi nồi nhanh chóng mà không làm đổ món ăn ra ngoài.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 14

Nếu không muốn dùng máy đánh trứng, hãy thử loại máy điện nhỏ gọn như trong hình nhé.

Chết mê những dụng cụ nhà bếp thông minh ai cũng ao ước trong tủ bếp nhà mình - 15

Dụng cụ giữ thực phẩm này sẽ giúp bạn thái rau củ quả đều hơn.

Nancy

(Nguồn: Tổng Hợp)

TÁC DỤNG CỦA RONG BIỂN BẠN CẦN PHẢI BIẾT

TÁC DỤNG CỦA RONG BIỂN BẠN CẦN PHẢI BIẾT 

Muốn biết rong biển có tác dụng gì thì hãy tham khảo ngay những thông tin mà Vua Nội Trợ chia sẻ ngay dưới đây nhé! Nhờ đó, bạn sẽ tận dụng được loại thực phẩm này hữu ích hơn mỗi ngày.

1. Làm giảm huyết áp

Ăn rong biển giúp làm giảm huyết áp

Những thành phần dinh dưỡng vốn có trong rong biển không chỉ giúp cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể con người mà còn giúp bạn làm giảm huyết áp hiệu quả.

Bởi vì rong biển hấp thu từ nước biển hơn 90 loại khoáng chất có hàm lượng muối thấp và canxi cao nên có tác dụng giúp ổn định huyết áp, giảm huyết áp tích cực. Chính vì thế đây là thực phẩm có lợi dành cho những người mắc bệnh cao huyết áp.

2. Giúp thải độc tố

Ăn rong biển giúp đào thải độc tố trong cơ thể ra ngoài

Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy rằng rong biển có chứa thành phần chất fertile clement, một loại chất giúp điều tiết lượng máu lưu thông, loại bỏ cặn bã trong cơ thể. Chính vì thế mà rong biển là 1 thực phẩm rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ em.

Ngoài ra, rong biển còn có tác dụng giúp bổ máu, giúp tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết của cơ thể bạn hoạt động tích cực, giúp thải độc, thanh lọc cơ thể hiệu quả.

3. Làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu

Rong biển giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu

Bạn cũng có thể ăn rong biển thường xuyên nếu muốn cắt giảm lượng cholesterol xấu trong máu của mình. Bởi vì đa số các loại thực phẩm chứa ít calo như rong biển rất hữu dụng và được ưa chuộng trong việc giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu.

4. Phòng chống các bệnh ung thư đường tiêu hóa

Phòng chống các bệnh ung thư về tiêu hóa nhờ rong biển

Có thể bạn chưa biết rằng trong rong biển có chứa lượng chất Alga alkane mannitol – một loại đường có hàm lượng calo rất thấp sẽ giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp thức ăn tiêu hóa nhanh và hiệu quả hơn.

Nhờ đó, ruột của bạn sẽ được làm sạch mỗi ngày, giúp làm tăng khả năng hấp thụ canxi cũng như giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ bài tiết hoạt động tích cực. Ăn rong biển thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa các bệnh ung thư đường ruột, kết tràng và trực tràng.

Có thể nói rong biển là một trong những thực phẩm có lợi ích sức khỏe đối với những người béo phì, tiểu đường, cao huyết áp, phụ nữ có thai và trẻ biếng ăn. Bạn nên tận dụng loại thực phẩm này để chăm sóc sức khỏe của mình và người thân tốt hơn. 

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp cho bạn hiểu hơn về công dụng của rong biển nhé! 

Nancy 

(Nguồn: Tổng Hợp)

MUỐN THỌ NHƯ NGƯỜI HÀN, HÃY ĂN NHƯ NGƯỜI HÀN

MUỐN THỌ NHƯ NGƯỜI HÀN, HÃY ĂN NHƯ NGƯỜI HÀN

Hàn Quốc là đất nước có tuổi thọ trung bình cao thứ ba trên thế giới, chỉ sau Nhật Bản và Thụy Sĩ. Tuổi thọ trung bình của người dân đất nước này lên tới 79 tuổi. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, tuổi thọ và sức khoẻ của mỗi người không bị tác động nhiều bởi gen di truyền, yếu tố quyết định là cách sống, thói quen sinh hoạt. Điều gì khiến người dân Hàn Quốc nằm trong top 3 quốc gia sống thọ nhất thế giới? Cùng Vua Nội Trợ tìm hiểu nhé! 

Chế độ ăn uống là một trong số các yếu tố quyết định, bí quyết giúp họ sống lâu và sống khỏe.

Người Hàn Quốc rất ít sử dụng thức ăn nhanh, đó cũng là lý do bạn có thể thấy họ chuẩn bị cơm kể cả vào bữa sáng. Chế độ ăn của người dân nước này thường gồm các loại thực phẩm ít béo như đậu hũ, mỳ, cá và rau quả. Trung bình, mỗi người Hàn Quốc chỉ sử dụng khoảng 7 pounds thịt (tương đương với 3kg) trong khi ở Mỹ là 30kg mỗi tháng.

Nếu để ý, bạn sẽ thấy bàn ăn của người Hàn được bày biện cầu kì rất nhiều món, mỗi món chỉ một lượng nhỏ vừa đủ. Tuy nhiên, trong số đó chỉ có từ 2 đến 3 món chính dùng ăn kèm với cơm, có thể là trứng chiên, cá hoặc thịt hầm. Chiếm phần lớn là những món rau ăn kèm (panchan) được chế biến phong phú như trộn, xào, rau củ muối. Ngoài ra, món ăn quan trọng được coi là quốc hồn quốc túy của người dân nước này là kim chi – được sử dụng như một món chính không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Món kim chi lên men tự nhiên được chứng minh có tác động tích cực đối với hệ tiêu hóa, phòng chống lão hóa, cao huyết áp, ung thư hay tiểu đường.

Rau củ muối/trộn gia vị tự nhiên là những món không thể thiếu trên bàn ăn của người Hàn.

Đặc biệt, bột ngọt (monosodium glutamate – MSG) là thứ cấm kị đối với các món ăn Hàn Quốc. Thay vì nêm gia vị dạng bột trực tiếp vào món ăn, người nấu tẩm ướp nguyên liệu với các loại sốt gia vị dạng lỏng – hỗn hợp gia vị tự nhiên giúp món ăn thấm đều vị, vừa đậm đà vừa có màu sắc bắt mắt. Hỗn hợp nước sốt có vị ngọt từ nước ép quả lê, táo,…; Vị mặn từ muối biển hoặc tương đậu nành lên men tự nhiên với muối; Vị chua từ các loại quả chua như chanh, mận, me,… và không thể thiếu vị cay từ tỏi, hành tây, ớt tươi, ớt bột và tương ớt.

Nancy

(Nguồn: Tổng hợp)

AI LÀ "ĐẠI SỨ ẨM THỰC” CỦA ĐẤT NƯỚC HÀN QUỐC?

AI LÀ “ĐẠI SỨ ẨM THỰC” CỦA ĐẤT NƯỚC HÀN QUỐC?

“Thứ nhất kimchi, thứ nhì gimbap”, gimbap có thể được coi là vị “đại sứ ẩm thực” của đất nước Hàn Quốc vì sức lan tỏa và mức độ nổi tiếng của món ăn này. Vì sao lại như vậy? Cùng vuanoitro.vn tìm hiểu nhé! 

Trong tiếng Hàn, “gim” có nghĩa là rong biển, và “bap” có nghĩa là cơm. Vậy nên những nắm cơm xinh xắn cuốn tròn trong miếng rong biển thơm lừng được gọi là gimbap. Đây là món ăn quen thuộc trong cuộc sống của người Hàn Quốc, đặc biệt trong cuộc sống bận rộn của những con người hiện đại. Cơm, trứng rán, củ cải muối, cà rốt và cá ngừ cuộn trong lá rong biển khô sẽ đưa đến một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn rất thuận tiện cho bữa ăn.

Gimbap là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc với hương vị đậm đà, kết hợp hài hoà giữa vị mặn của lá rong biển, mềm dẻo của cơm, thơm béo của trứng chiên, xúc xích, thanh mát cùng dưa chuột và cà rốt,… Không chỉ có mùi vị ngon lạ mà món gimbap còn hấp dẫn thực khách bởi màu sắc sống động, bao gồm màu trắng của cơm cuộn trong lá rong biển đen, màu đỏ tươi của cà rốt và xúc xích, bắp cải trắng muốt với dưa leo màu xanh,…

Gimbap rất dễ ăn, đơn giản mà đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài kiểu gimbap truyền thống, gần đây một biến tấu mới của món gimbap rất sáng tạo và được thực khách chào đón nồng nhiệt đó là gimbap chiên xù. Với vị giòn giòn của lớp chiên xù bên ngoài cùng kết hợp cùng hương vị gimbap thơm ngon mang đến cho người thưởng thức món ăn lạ miệng độc đáo. 

 
Nancy 
(Nguồn: Tổng Hợp)

CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT GOCHUJANG CHO MÓN HÀN CAY NGON KHÓ CƯỠNG

CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT GOCHUJANG CHO MÓN HÀN CAY NGON KHÓ CƯỠNG

Người Hàn Quốc coi ớt là sức mạnh tinh thần, là vũ khí để chống lại thời tiết lạnh lẽo khắc nghiệt của mùa đông, thậm chí là để kích thích hưng phấn sau những giờ làm việc căng thẳng.

Xứ sở kim chi, ớt có trên 100 chủng loại với màu sắc, kích cỡ khác nhau cho ra những vị ngon tương ớt rất độc đáo. Sản phẩm từ ớt Hàn Quốc rất được ưa chuộng đó là bột ớt và tương ớt. Cùng vuanoitro.vn tìm hiểu 2 loại sản phẩm này nhé! 

  • Bột ớt:

Là một trong những gia vị được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở gia đình. Với người dân xứ Hàn thì bột ớt lại là một trong những nguyên liệu đặc biệt được dùng để làm món kim chi thêm hấp dẫn và ngon hơn. Bột ớt được coi như là một nguyên liệu chính không thể thiếu trong căn bếp nhà bạn, rất dễ sử dụng thường xuyên.

Cơ bản, ớt bột được chia làm 2 dạng là Ớt bột vẩy và Ớt bột mịn.

Ớt bột vẩy (tiếng Anh: coarse hay còn gọi là ‘có cánh’) là loại ớt bột được xay không nhuyễn lắm, hạt bột còn hơi to, dẹp, thường dùng để làm kim chi hoặc các món ăn cần thấy rõ sự hiện diện của ớt.

Ớt bột mịn (tiếng Anh: fine hay còn gọi là ‘nhuyễn’) là loại ớt bột được xay kỹ, không lợn cợn, thường dùng để nêm nước dùng trong món mì cay hoặc các món súp và các món ăn đòi hỏi không thấy lợn cợn trong món ăn, tăng mỹ quan.

  • Tương ớt:

Tương ớt Hàn Quốc là một nguyên liệu không thể thiếu trong những món ăn nổi tiếng của xứ sở kim chi thường được xuất hiện trong các món ăn truyền thông như bánh gạo Topokki, gà xào cay Chijeu-buldak, cơm trộn Bibimbap…

Với thành phần chủ yếu là ớt tươi và đậu lên men, tương ớt Gochujang có vị cay vừa, hương thơm đặc trưng của ớt tươi kết hợp vị mằn mặn đậm đà của muối, dạng sệt sánh, thích hợp cho các món canh, lẩu, nướng đặc biệt là các món xào.

Bạn có thể tự làm tương ớt Hàn Quốc ngon tại nhà theo công thức siêu đơn giản sau:

Nguyên liệu làm tương ớt Gochujang:

– 300g bột lúa mạch

– 2 lít nước lọc

– 450g bột gạo

– 635g mạch nha

– 230g bột đậu tương lên men

– 530g ớt bột

– 320g muối nguyên hạt

Phần nguyên liệu này đủ làm ra 5kg tương ớt.

Cách làm tương ớt Gochujang:

Bước 1:

– Hòa nước với bột lúa mạch trong một cái nồi lớn, lọc qua vải xô rồi đun trên bếp với lửa vừa trong 20 phút. Nhấc nồi xuống, trộn bột gạo vào và để yên trong 2 tiếng.

Bước 2:

– Đun sôi hỗn hợp trên cho tới khi lượng tương trong nồi giảm khoảng 1/3, dùng thìa hoặc đũa gỗ khuấy liên tục trong lúc đun để không bị dính nồi.

Bước 3:

– Thêm mạch nha sau đó nhấc nồi ra khỏi bếp rồi đợi hỗn hợp nguội hẳn mới cho bột đậu tương, ớt bột và muối vào trộn đều.

Bước 4:

– Đổ hỗn hợp tương ra nồi đất (nếu không có nồi đất bạn có thể cho vào lọ thủy tinh to), dùng vải xô che lại rồi đóng nắp.

Tương ớt sẽ lên men sau 1-2 tháng. Trong khoảng thời gian này, bạn nên mở nắp nồi vào ban ngày và đậy nắp vào đêm sẽ làm cho tương ngon hơn. Sau khi hoàn thành, ta mở nắp nồi ra là ngay lập tức mùi thơm đặc trưng của tương ớt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Gochujang tự làm có lớp trên cùng màu đỏ đậm con lớp dưới có màu đỏ tươi cực hấp dẫn.

Nếu bạn không có thời gian để làm tương ớt Gochujang thì cũng đừng lo nha! Vì vuanoitro.vn có bán tương ớt Gochujang và bột ớt chất lượng 100% từ Hàn Quốc đây nè! Nhanh tay đặt hàng ngay để hưởng giá ưu đãi mỗi ngày!

Nancy 

(Nguồn: Tổng Hợp)

5 LÝ DO BẠN NÊN ĂN KIM CHI MỖI NGÀY

5 LÝ DO BẠN NÊN ĂN KIM CHI MỖI NGÀY

Kim chi thường được làm từ bắp cải, hành, tỏi, những loại rau này đều có lợi cho sức khỏe. Cũng như sữa chua, kim chi còn có các men vi khuẩn sống có ích. Sau cùng, kim chi chứa nhiều ớt, loại rau này cũng đã được cho là có lợi cho sức khỏe.

Kim chi là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Kim chi thường được phát âm là chim-chae nghĩa là “rau củ ngâm”. Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay. Ở Hàn Quốc, kim chi được dùng trong các bữa ăn và là một thành phần của nhiều món ăn như: kim chi jjigae, kimchi bokkeumbap. Hầu hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và cay.

Kim chi cải thảo là loại kim chi phổ biến nhất

Kim chi được xem như một trong những món ăn điển hình của ẩm thực Triều Tiên. 

Ở Triều Tiên, kim chi được dùng trong các bữa ăn và là một thành phần của nhiều món ăn như: kim chi jjigae, kimchi bokkeumbap. Hầu hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và cay.
Sức khỏe và dinh dưỡng

Tạp chí Health Magazine của Mỹ đã từng gọi kim chi là một trong “năm thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất” của thế giới, với khẳng định rằng, món ăn này giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt, và thậm chí còn có thể có tác dụng phòng bệnh ung thư.

Trong khi đó, các nhà khoa học khác lại cho rằng, các loại rau bảo quản không chứa vitamin, và do nó chứa lượng Nitrit cao, nếu ăn quá nhiều có thể gây ung thư. Các tính chất của kim chi liên quan đến sức khỏe xuất phát từ nhiều nhân tố.

Kim chi thường được làm từ bắp cải, hành, tỏi, những loại rau này đều có lợi cho sức khỏe. Cũng như sữa chua, kim chi còn có các men vi khuẩn sống có ích. Sau cùng, kim chi chứa nhiều ớt, loại rau này cũng đã được cho là có lợi cho sức khỏe.

Kim chi – một siêu thực phẩm

Không chỉ đơn thuần là món ăn mang lại cảm giác ngon miệng mà kim chi còn là một món ăn chứa ít calo, giàu chất xơ. Vì thế nó giúp cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng và nhanh hơn. Với nguyên liệu là củ cải trộn bắp cải và dưa chuột muối, kim chi là món ăn chứa nhiều vitamin nên nó cũng góp phần chữa rất nhiều bệnh thông thường của cơ thể.

 Kim chi dưa leo

Một nguồn chế phẩm sinh học tuyệt vời

Kim chi là món ăn được hình thành do quá trình lên men thức ăn, nó là một nguồn chế phẩm sinh học tuyệt vời, tốt cho cơ thể. Do chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, sắt, canxi và selen nên chế phẩm sinh học này sẽ giữ cho cơ thể khỏe mạnh và giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng. Các vitamin và khoáng chất đồng thời giúp máu lưu thông, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và cũng giúp hệ cơ bắp tăng trưởng.

Giảm cân

Kim chi là loại thực phẩm có khả năng giúp bạn giảm cân. Bởi vì món ăn này được làm chủ yếu từ rau củ giàu chất xơ làm bạn ít đói hơn, nhiều vitamin C giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, trao đổi chất.

Kim chi có chứa lactobacillus – một loại vi khuẩn tốt, giúp phân giải thức ăn, hấp thụ dinh dưỡng và chống lại các vi khuẩn có hại. Khi ăn kim chi, nó sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, no, cắt giảm lượng đường trong máu.

Kim chi củ cải

Chống ung thư

Với nguyên liệu chính là cải thảo, món kim chi có thể giúp có thể giúp cơ thể chiến đấu chống lại bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Do trong cải thảo có chứa axit sinapic, flavonoid, và chất chống oxy hóa phenolic và carotenoid. Ngoài ra, việc lên men trong quá trình làm kim chi cũng giúp món ăn cung cấp cho cơ thể bạn loại vi khuẩn Probiotic – là những vi khuẩn cực có lợi cho hệ thống tiêu hóa.

Giảm huyết áp

Khả năng bị đột quỵ và mắc bệnh tim mạch sẽ giảm đi khi bạn bổ sung kim chi vào chế độ ăn uống của mình. Bởi vì một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong món kim chi là tỏi và tỏi là loại thực phẩm có chứa cả allicin và selen.

Allicin và Selenium là hai chất giữ mức cholesterol trong cơ thể của bạn xuống và ngăn chặn hình thành chất béo trong thành động mạch. Từ đó lưu lượng máu trong cơ thể được cải thiện, mức cholesterol và huyết áp cũng được hạ xuống.

Kim chi hành rất tốt cho sức khỏe

 Cách làm kim chi

Kim chi ăn liền: 1kg cải thảo, 3 muỗng canh bột ớt, 50 gr hẹ, 1 trái táo, lê, 5 trái ớt đỏ Đà Lạt, 2 muỗng canh nước mắm, 20 gr muối, 50 gr đường, 1 muỗng canh bột ngọt.

Cải thảo rửa sạch, sau đó đem phơi héo trong mát, không nên phơi lúc nắng. Đem  bột ớt, táo, lê, ớt đỏ Đà Lạt  trộn với cải thảo, cho thêm gia vị vừa ăn: mắm, muối, đường, bột ngọt, và trộn đều, hẹ cắt khúc để lên trên và đem đi ủ trong vòng 10h là ăn được.

Kim chi muối có thể trữ trong tủ lạnh tới vài năm

Kim chi để lâu: 1 kg cải thảo thật tươi, 100g gừng gọt vỏ cắt sợi, 100g cà rốt gọt vỏ xắt sợi, 10 tép tỏi đập dập, 50g ớt bột (Hàn Quốc) , thêm 10g ốt bột của Huế, 10 trái ớt sừng đỏ, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối đã rang. Cải thảo rửa sạch , sau đó phơi héo, chú ý để nguyên lá, không cắt khúc.

Trộn  gia vị: muối, ớt, nước mắm,tỏi gừng cho đều trộn đều với cà rốt. Xếp cải ra một cái thau, xếp 1 lớp lá cải thảo rắc lên 1 ít gia vị, cứ xếp như vậy cho đến hết cải. Đậy nắp lại ủ kín trong 5 ngày thì có thể dùng./.

Kim chi thật tốt cho sức khỏe của chúng ta phải không nào? Nhưng để làm kim chi ngon phải cần nguyên liệu ngon. Nguyên liệu không thể thiếu trong món này chính là bột ớt Hàn Quốc 100% đang được bán trên website vuanoitro.vn cùng với công thức làm kim chi ngon đúng điệu được hướng dẫn bên trên. Chúc các bạn thành công nhé! 

Nancy 

(Nguồn: Tổng Hợp)

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI GIẤM THƯỜNG DÙNG TRONG NẤU ĂN

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI GIẤM THƯỜNG DÙNG TRONG NẤU ĂN

Giấm là một loại gia vị có mặt mọi lúc trong căn bếp, từ thời xa xưa thì giấm đã được sử dụng trong nấu nướng. Thế nhưng bạn hay dùng loại giấm nào? Và có phải giấm bạn đang dùng phù hợp với món ăn hay chưa? Cùng Vua Nội Trợ xem qua 5 loại giấm thông dụng nhất và công dụng của từng loại nhé!

1. Giấm trắng

Đầu tiên là giấm trắng, đây là loại giấm có từ rất lâu và thường được sử dụng trong nấu nướng. Giấm trắng có mùi thơm khá mạnh vì được làm từ bã bia hoặc đường mật, được hình thành từ sự lên men của rượu etylic, và còn được gọi là giấm tinh luyện. Tuy nhiên cũng chính vì hương vị quá mạnh mà lại chua gắt nên giấm trắng thường được dùng để ngâm chua các loại thực phẩm. Giấm trắng là loại có nồng độ acid axetic cao nhất trong các loại giấm.

Đặc điểm của giấm trắng: có mùi gắt, hơi chua,  có màu trắng. 

Công dụng của giấm trắng trong nấu nướng

  • Nếu món ăn quá mặn, bạn cho một muỗng cà phê giấm trắng và đường để “cứu vớt”
  • Với những món cay, cách chữa cháy cũng là cho một ít giấm trắng vào
  • Bạn có biết chiêu ướp thịt mềm ngon cũng có giấm trắng không? Sử dụng giấm trắng trong việc ướp thịt hay nấu các loại thịt cứng thì thịt sẽ trở nên mềm và ngon hơn!
  • Ngâm cá vào nước có pha một chút giấm trắng trước khi nấu có thể khử được mùi tanh của cá. Còn để bảo quản cá không bị ươn, lâu hư hơn thì chỉ cần phun một ít giấm trắng lên mình cá.
  • Để cá không bị bở, nát khi kho, thịt cá săn chắc, bạn có thể thêm vào trong nồi kho một muỗng canh giấm trắng.

2. Giấm rượu

Nghe tên loại giấm này bạn đã có thể nghĩ ra nó được làm từ nguyên liệu gì rồi đúng không? Bất kỳ loại rượu nào cũng có thể làm giấm, như giấm rượu vang đỏ, giấm sâm banh, giấm rượu cherry…Dĩ nhiên chất lượng rượu càng ngon thì sản phẩm giấm rượu cũng thơm ngon hơn thôi. Thường người ta sẽ giùm giấm rượu cho các món salad và ướp gia vị, đặc biệt là trong nước sốt cà chua. Và mỗi loại giấm rượu sẽ phù hợp với những món khác nhau, ví dụ như giấm vang trắng dùng cho sốt mayonnaise, thịt gà, sốt bơ… còn giấm vang đỏ dùng cho các món có hương vị đậm đà hơn.

Đặc điểm của giấm rượu: có hương vị ngọt dịu, có độ acid thấp hơn giấm trắng, và thường có màu đỏ (tùy vào loại rượu làm nên giấm).

Công dụng của giấm rượu trong nấu nướng

  • Giấm rượu ngoài vị hơi chua thì còn có hương rượu, độ cồn còn ít nên dễ đánh bay mùi tanh của một vài loại cá.
  • Nêm nếm món ăn bằng một lượng nhỏ giấm rượu có thể giúp cho mùi vị cũng như độ ngon của món ăn tăng lên rất nhiều.
  • Với những món ăn lỡ tay “bị” nêm nếm quá ngọt, bạn thêm vào một hai muỗng nhỏ giấm rượu là có thể cân bằng mùi vị.

3. Giấm Balsamic

Giấm Balsamic là một loại giấm thượng hạng, một phần vì giá cả, một phần chính vì chất lượng, hương vị đậm đà và ngọt dịu tuyệt vời.Giấm Balsamic có thành phần chính từ rượu nho Trebbiano nên có hương vị phù hợp dùng làm nước trộn salad, đặc biệt thường được sử dụng làm các loại nước sốt trong món áp chảo như sò điệp trứng cá áp chảo, sườn nướng…hoặc dùng để rưới lên những món khai vị.

Đặc điểm của giấm Balsamic: ngoài vị chua đậm đà thì giấm Balsamic có vị ngọt rất đặc biệt, có màu đen đặc trưng.

Công dụng của giấm Balsamic trong nấu nướng

  • Khi hấp hay luộc rau củ quả có màu xanh, bạn chỉ cần cho thêm 1 ít giấm Balsamic là có thể giữ được màu xanh của rau củ, cũng giúp cho món ăn thơm ngon hơn.

4. Giấm gạo

Giấm gạo là loại giấm được sử dụng khá phổ biến, rộng rãi và ưa chuộng chất ở các nước Châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam. Giấm gạo dĩ nhiên được lên men từ gạo, nó có vị chua chịu, không nồng gắt như giấm trắng. Khi mua giấm ở chợ hay siêu thị, muốn kiểm tra giấm thì bạn nên đưa ra ngoài ánh sáng, và kiểm tra xem giấm gạo có trong, sạch và bị vón cục không. Giấm gạo có màu trong suốt hoặc hơi vàng, và giấm gạo cũng có rất nhiều màu, nó tùy thuộc vào loại gạo làm nên như màu đỏ, màu đen…

Đặc điểm của giấm gạo: được làm từ rượu gạo hoặc rượu nếp, có màu trong suốt đến vàng nhạt, đỏ hoặc đen, có vị chua dịu, không gắt. Giấm gạo đỏ có mùi vị đặc trưng, ít chua hơn giấm trắng, giấm đen được làm từ gạo nếp than nên ít chưa hơn cả giấm đỏ nhưng có mùi vị nồng hơn.

Công dụng của giấm gạo trong nấu nướng

  • Giấm gạo có vị chua dịu lẫn ngọt nên thường được dùng trong các món gỏi, ngâm chua rau củ quả, hay các loại sốt chua ngọt, đặc biệt được dùng trong món sushi.
  • Giấm gạo đỏ thì có vị ngọt nhưng hơi chát, thường được dùng trong các món súp hoặc mì. Giấm gạo đen có vị nồng được sử dụng trong các món hầm.
  • Dùng giấy có tẩm giấm gạo có thể bảo quản thịt, hoặc có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi phun giấm gạo lên trên.

5. Giấm táo

Kế giấm gạo chính là loại giấm táo – loại gia vị có độ chua thanh, dịu và lý tưởng giúp tạo ra độ chua ngọt cho các món ăn như làm nước trộn salad, gia vị tẩm ướp…, đặc biệt là trong việc chế biến nước sốt dành cho món rau trộn. Giấm táo được làm từ nước táo cho lên men thành rượu, sau đó thành giấm. Nó thường có màu vàng nhạt, và dĩ nhiên có phảng phất mùi thơm của táo nên giấm táo thường kích thích sự thèm ăn.

Có thể mua giấm táo ở đâu? Chúng ta nên chọn mua những loại giấm táo nhập khẩu để đảm bảo sức khỏe và chất lượng. Các bạn có thể đặt mua tại trang web: vuanoitro.vn hoặc ở các siêu thị lớn như Aeon Mall, Co.op Mart, Big C, Vinmart, Metro, Lotte Mart…

Đặc điểm của giấm táo: có độ chua thanh dịu, có màu vàng nhạt và thoang thoảng mùi táo. 

Công dụng của giấm táo trong nấu nướng

  • Thịt nướng sẽ ngon và hấp dẫn hơn nếu trước khi nướng, trong gia vị ướp có thêm giấm táo và rượu.
  • Khi nướng bánh cho thêm giấm táo thì bánh không chỉ xốp giòn mà còn có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
  • Dùng giấm táo rửa rau quả sẽ giúp giảm lượng hóa chất tốt hơn là chỉ sử dụng nước bình thường để rửa.
  • Luộc trứng cho thêm giấm táo vào nồi giúp trứng chính nhanh hơn và đặc biệt là không bị nứt vỏ.
  • Bạn có biết giấm táo còn được tận dụng trong làm bánh kẹo không? Chúng thường được thay thế trứng trong việc làm bánh hoặc làm tăng hương vị khi làm kẹo.

Đặc biệt, thời hạn sử dụng của các loại giấm trên đều khá lâu, có thể lên đến hơn 1 năm nên các bạn yên tâm cất trữ cho gian bếp nhà mình để phòng các trường hợp cần thiết. Hi vọng những thông tin trên hữu ích cho bạn trong công việc bếp núc nhé!

Nancy

(Nguồn: Tổng hợp)

Call Now