Thích ăn đồ Hàn, học tiếng Hàn, xem phim Hàn và vi vu qua Hàn du lịch….không ai khác chính là mình nè! Mỗi lần thấy diễn viên trong phim ăn món mì tương đen mà mình suýt soa mãi không thôi!!! Mách nhỏ với bạn, ở Hàn Quốc, vào ngày 14/4 (Valentine đen), đây là món đặc biệt chỉ dành riêng cho “hội FA” thôi đó. Thật thú vị phải không nào?
Nhưng từ giờ, chẳng cần phải qua đến Hàn Quốc, bạn vẫn có thể thưởng thức mì udon tương đen (Jajangmyeon) ngon đúng điệu ngay tại nhà. Vì sao lại như vậy ư? Cùng mình tìm hiểu nhé!
Có thể bạn sẽ nghĩ: “Món mì nhìn bình thường mà, thậm chí là hơi kém hấp dẫn vì phần sốt màu đen?”. Hôm nay mình sẽ xóa tan suy nghĩ đó của bạn bằng cách chia sẻ một loại mì udon tương đen ngon xuất sắc, đảm bảo chinh phục bạn từ đũa đầu tiên.
Theo chân mình ra siêu thị để kiếm mì nha! Yêu cầu đầu tiên phải là mì udon tươi, có xuất xứ từ Hàn Quốc. Trước đây, mình toàn thử qua các loại mì ramen nên hôm nay muốn đổi qua mì tươi cho lạ miệng nè. Ngó nghiêng ngó dọc một hồi, đập vào mắt mình là em” Mì Udon Jjajang Hanil ,tên đầy đủ Udon Jjajang (U-zha Myeon- (Jjajang Myeon). Bao bì với thiết kế đậm style Hàn cùng tông màu nâu đỏ thu hút, cộng thêm nguyên bát mì tương đen “ngon lành cành đào” khiến mình không kiềm lòng nỗi hà!!
Bên góc trái bao bì có ghi “Since 1986”- nghĩa là hãng mì này đã có trước khi mình ra đời nữa đó nên hoàn toàn yên tâm về chất lượng nghen. Trọng lượng gói mì lên đến 200.5g/ gói nên khẩu phần ăn cho 1-2 người là hợp lý. Giá cả cũng vừa túi tiền, khoảng 29k/ gói thôi, rẻ hơn so với 1 tô mì tương đen ngoài tiệm nhưng quan trọng là được chính tay mình nấu vẫn thích hơn nhiều, đúng không nè?
Xông pha xuống bếp ngay nào!!
Mình bắt đầu khám phá gói mì thôi! Bên trong có gói rau khô (gồm có bắp cải, cà rốt, thịt), gói bột tương đen và quan trọng nhất là mì tươi. Sợi mì có kích thước vừa phải, không bị ngán như những loại mì truyền thống Hàn Quốc khác. Đặc biệt, mì được đóng gói hút chân không kỹ càng, vừa bảo quản được lâu mà vẫn giữ được độ tươi ngon của “ẻm”.
Thật đơn giản để có một dĩa mì tương đen ngon nhưng không phải ai cũng nấu mì tương đen đúng cách. Nhớ đọc kỹ hướng dẫn nấu ở mặt sau, mì sẽ ngon nếu bạn nấu đúng công thức. Bạn đun sôi 500ml nước, cho gói mì, gói rau vào nấu thêm 2 phút nữa cho mì mềm, tơi và ngon hơn.
Sau 2 phút, bạn sẽ thấy sợi mì vàng tươi, căng tròn, bóng bẩy. Ăn thử thấy sợi mì mềm dẻo thì đổ bớt nước ra, chừa lại khoảng 25ml nước (tương đương 5 muỗng cà phê) để một lát trộn chung với gói gia vị tương đen thì mì sẽ thấm đều vị hơn.
Lên lửa liu riu rồi cho gói bột tương đen vào và trộn đều trong 30 giây cho đến khi mì có màu nâu đen, sệt sệt lại rồi tắt lửa. Cho ra dĩa ăn được rồi nè. Mì tương đen không hề cay, hương vị nhẹ nhàng, dễ dàng “đốn tim” cả người lớn và trẻ nhỏ ngay từ đũa đầu tiên.
Tèn tén ten… Vậy là bạn đã có 1 đĩa mì trộn Jjajang rồi đó. Giờ thì măm măm mì đen nóng hổi thơm lừng vị đặc trưng của xứ Hàn xẻng nào.
Khói bốc nghi ngút, dậy mùi thơm vị tương đen thơm ngào ngạt khắp nhà luôn, khá lạ miệng và hấp dẫn, không giống những món ăn truyền thống ở Việt Nam. Các bạn có thể ăn kèm với trứng luộc như mình hoặc ăn cùng củ cải muối, kim chi,…cũng ngon “hết sảy con bà bảy” luôn á.
Sợi mì vừa chín tới trộn với nước sốt cực đậm đà, dám chắc khiến ai ăn một lần cũng “phát mê phát mệt”. Trứng luộc lòng đào bùi bùi béo béo giúp món ăn thêm phần hoàn hảo hơn. Nhớ điểm thêm vài cọng hành để dĩa mì thêm bắt mắt nhé!
Cuối tuần tụ tập cả “hội bà tám” cùng xem phim Hàn và thưởng thức thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Mì Udon Jjajang Hanil được công ty Vạn Thịnh Phú nhập trực tiếp và phân phối rộng rãi trên cả nước. Hiện đã có trên kệ của tất cả các hệ thống các siêu thị lớn như CoopMart, BigC, Aeon Mall, Lotte Mart, Vinmart, Emart,…đang đợi các bạn “gom” về đó. Mua ngay kẻo lỡ!!
(Nguồn: Foody.vn)
1.jpg)
.png)
