mẹo vặt

08/11/2018

NHIỀU ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT KHI SỬ DỤNG LÒ VI SÓNG

NHIỀU ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT KHI SỬ DỤNG LÒ VI SÓNG

Nhắc đến lò vi sóng, có thể ai cũng biết cách sử dụng nhưng chưa hẳn ai cũng biết cách tận dụng tối đa công năng của nó. Dưới đây là 10 mẹo dùng lò vi sóng khiến cho việc nấu nướng của bạn dễ dàng hơn. Cùng Vua Nội Trợ xem qua nhé! 

1. Tạo bọt sữa cho món cappuccino và latte

Không cần phải tốn tiền mua máy pha cappuccino, mẹo vi sóng này có thể khiến bạn thuận tiện trong việc tạo bọt khi bạn muốn thưởng thức một cốc cappuccino hoặc latte.

Chỉ cần lắc vài phút để tạo bọt và quay vi sóng thêm 30 giây, bọt trong cốc sẽ nhanh chóng nhiều hơn, nhưng bạn phải nhớ mở nắp.

2. Bóc vỏ tỏi

Lần tới, khi bạn cần bóc nhiều tỏi, hãy quay tỏi trong lò 10 – 15 giây, tùy theo độ lớn của củ tỏi. Hơi nóng sẽ rút ẩm trong các nhánh tỏi và vì thế lớp vỏ sẽ tách rời ngay lập tức.

3. Dưa chuột

Nếu mục đích của bạn là bóc vỏ dưa chuột, hoặc bạn chỉ muốn thái lát chúng nhanh hơn, quay chúng trong 2 – 3 phút ở chế độ thấp. Để nguội vài giây rồi bóc vỏ hoặc thái lát. Bạn có thể dùng mẹo này với bí ngô và cà rốt cũng rất tốt.

4. Hành tây

Bạn không còn lo chảy nước mắt khi bóc loại củ này. Quay hành 30 giây trước khi cắt. Để nguội vài giây và thái.

5. Đậu

Thông thường, để chế biến món đậu ta phải ngâm qua đêm. Đã xưa rồi. Bạn chỉ cần vo sạch đậu, sau đó cho vào bát tô, thêm nước lã và quay 15 phút ở nhiệt độ cao. Để đậu nghỉ 1 tiếng và nấu như bình thường.

6. Mật ong

Trước khi vứt bỏ lọ mật ong đã bị kết tinh, hãy thử áp dụng mẹo này. Quay mật ong trong 40 giây (hoặc hơn nếu bạn có lọ to) đến khi mật ong lỏng và mượt nhuyễn. Mật ong kết tinh vẫn tốt cho sức khỏe và ăn được.

Có rất nhiều loại thực phẩm bạn có thể sử dụng lò vi sóng để giảm thời gian nấu nướng của mình. Hy vọng một số mẹo trên có thể giúp việc bếp núc của bạn đơn giản hơn. Chúc bạn thành công! 

 Nancy

(Nguồn: Sức khỏe Đời sống)

Post By 0 Comment(s)
08/11/2018

GÂY BẤT NGỜ VỚI 11 MẸO SIÊU ĐƠN GIẢN DÀNH CHO CÁC CHỊ EM

GÂY BẤT NGỜ VỚI 11 MẸO SIÊU ĐƠN GIẢN DÀNH CHO CÁC CHỊ EM

Có những mẹo tưởng chừng đơn giản nhưng đem lại hiệu quả nấu ăn bất ngờ đảm bảo chị em sẽ thích. Vua Nội Trợ mời các chị em theo dõi các bí kíp sau đây nhé!

1. Thích ăn ớt tươi nhưng lại muốn ớt bớt cay đi một chút, bạn chỉ cần loại bỏ hạt và gân bên trong của ớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Độ cay sẽ giảm nhưng mùi thơm, hăng của ớt vẫn giữ nguyên.

2. Khi đánh bông lòng trắng trứng, xem kem trứng đánh đã bông cứng chưa, chỉ cần cầm dụng cụ đánh trứng lên, thấy kem trứng bám chặt, không rơi ra là được.

3. Nên sử dụng củ cải nướng trong món salad thay vì củ cải luộc. Vì củ cải nướng chứa nhiều vitamin cũng như khiến món ăn có nhiều hương vị và màu sắc hơn.

4. Cách thái hành tây hạt lựu chuẩn là trước tiên, cắt phần rễ, bổ đôi quả. Úp nửa củ hành tây xuống sau đó cắt làm đôi, hoặc 3 củ hành theo chiều dọc (như hình). Sau đó dùng dao cắt các đường ngang song song theo thân củ là được.

5. Luôn trộn sốt vào salad sau khi bạn đã thêm muối vì nếu không, dầu ăn trong sốt sẽ không làm muối tan hoàn toàn.

6. Luộc pasta (mì Ý) để chúng không bị dính nhau bằng cách dùng càng nhiều nước càng tốt. Hãy dùng ít nhất 1 lít nước cho khoảng 100g mì khô và đảm bảo bạn sẽ nhận được kết quả hoàn hảo.

7. Chảo chiên, rán, xào nên nóng và bốc khói trước khi chế biến món ăn.

8. Nếu bạn định làm món mì Ý với nước sốt thì không nên thêm dầu và nước luộc. Điều này khiến mì ướt và sốt khó bám vào mì.

9. Để làm thịt viên ngon, nên phi thơm hành tây với dầu thực vật sau đó đem xay chúng với thịt. Cách này không chỉ làm tăng hương vị món ăn và không bị sót lại những miếng hành chưa chín lẫn trong thịt.

10. Sử dụng 1 đũa gỗ để kiểm tra dầu chiên đã đủ nóng hay chưa. Nếu xuất hiện bong bóng quanh đầu đũa thì bạn có thể bắt đầu chiên được.

Nếu dầu ăn xuất hiện bong bóng quanh đầu đũa thì bạn có thể bắt đầu chiên được.

Vua Nội Trợ tin rằng những mẹo vặt trên sẽ giúp công việc nấu ăn của chị em chúng ta dễ dàng hơn! Chúc các bạn thành công nha!

Nancy

(Nguồn: Theo Brightside)

Post By 0 Comment(s)
08/11/2018

8 MẸO CỰC HAY HO GIÚP LÀM SẠCH ĐỒ DÙNG NHÀ BẾP

8 MẸO CỰC HAY HO GIÚP LÀM SẠCH ĐỒ DÙNG NHÀ BẾP 

Khi chúng ta phải dọn dẹp căn bếp bề bộn là điều mà nhiều chị em rất ngại. Hôm nay, Vua Nội Trợ sẽ gửi đến bạn những mẹo vặt giúp bạn sở hữu căn bếp gọn gàng sáng choang chỉ trong tích tắc. Cùng xem nhé!

1. Làm sạch máy xay sinh tố

Đây là một mẹo tuyệt vời để làm sạch máy xay sinh tố. Sau khi xay đồ uống, bạn hãy lấy bình đặt vào bồn rửa. Cho một ít nước và vài giọt nước rửa chén vào bình , rồi đặt nó trở lại trên máy xay sinh tố, và quay trong 20 giây. Sau đó chỉ việc bỏ ra tráng lại bằng nước sạch. Vừa bóng bẩy, vừa nhanh chóng.

2. Làm sạch lò vi sóng

Cách nhanh nhất để làm sạch lò vi sóng là đặt một vài tờ khăn giấy ướt bên trong và để lò vi sóng quay trong vòng 3-5 phút. Hơi nước từ khăn sẽ làm mềm bụi mỡ bám chặt. Sau khi quay xong, để khăn giấy nguội rồi sử dụng chúng để lau sạch bên trong lò một cách nhanh chóng và sạch sẽ.

Để khử mùi, hãy đặt 1 cốc nước lọc với ½ cốc nước cốt chanh vào một cái bát hoặc bình và đun nóng từ 3–5 phút. Để yên trong lò vi sóng khoảng 5–10 phút trước khi bỏ ra, lò vi sóng của bạn sẽ không còn bị ám mùi nữa.

3. Mẹo làm sạch bình cà phê

Bình thủy tinh ở máy pha cà phê có thể bị bám cặn với một màu nâu đặc trưng của cà phê, đặc biệt khi bạn dùng nó trong một thời gian dài. Để làm sạch bình một cách nhanh nhất, bạn lấy một ít nước đá, muối và chanh. Bỏ đá vào ¼ bình, thêm 2/4 nước cốt chanh vào bình, cuối cùng thêm 2 thìa muối. Lắc hỗn hợp này trong bình khoảng 2 phút, lớp cặn bám bên trong bình sẽ nhanh chóng trở nên biến mất. Lúc này bạn chỉ cần tráng bình rưới vòi nước sạch.

4. Làm sạch chảo gang

Hầu hết các đầu bếp biết rằng không bao giờ nên sử dụng nước rửa chén trên chảo gang và không bao giờ chà nó với bất cứ thứ gì có thể mài mòn bề mặt nó nếu bạn muốn duy trì bề mặt không bị dính. Vậy làm thế nào để làm sạch nó? Sử dụng muối. Hãy chà chảo bằng vài thìa muối và khăn giấy rồi xả sạch. Sau đó bổ sung màng dầu bằng cách phủ bề mặt bên bằng một chút dầu ăn.

5. Làm sạch máy xay cà phê

Tương tự như bình cà phê, máy xay cà phê lâu ngày cũng sản sinh ra lớp cặn màu nâu. Để làm sạch bạn cho một ít gạo vào máy và xay nát, lớp cặn kia sẽ biến mất nhanh chóng. Hầu hết các chuyên gia cà phê khuyên bạn không nên sử dụng máy xay cà phê để nghiền các loại gia vị khô vì mùi từ các thành phần nghiền, như que quế và húng quế khô, hầu như không thể bốc mùi hoàn toàn mà sẽ đọng lại và làm biến chất mùi cà phê của bạn.

6. Làm sạch bàn nạo pho mát

Cần có trong nhà một một bàn chải nhỏ sạch sẽ chuyên để loại bỏ mọi tàn dư cuối cùng của thức ăn nạo lại phía sau trong những tấm lưới nhỏ xíu. Nó sẽ làm sạch cả những khe kẽ của bàn nạo một cách nhanh chóng mà không miếng rửa bát nào làm được.

7. Làm sạch ly tách uống cà phê và trà

Loại bỏ các vết bẩn bám từ cà phê, trà bằng cách chà xát chúng với các thành phần như giấm và muối.

Vậy là bạn đã biết cách làm sạch đồ dùng nhà bếp một cách nhanh nhất. Còn chần chờ gì nữa, áp dụng ngay hôm nay để gian bếp nhà bạn luôn sạch sẽ nhé. Chúc các bạn thành công!

Nancy

(Nguồn: Tổng Hợp)

Post By 0 Comment(s)
08/11/2018

NHỮNG MẸO VẶT NHÀ BẾP CỰC HAY CÁC CHỊ EM ĐỪNG NÊN BỎ QUA

NHỮNG MẸO VẶT NHÀ BẾP CỰC HAY CÁC CHỊ EM ĐỪNG NÊN BỎ QUA

Chị em phải thường xuyên vào bếp nên chắc hẳn không ít người sẽ cảm thấy băn khoăn khi gặp phải một vài vấn đề tưởng nhỏ nhưng lại khó xử lý khi nấu nướng. Vua Nội Trợ rất vui khi chia sẻ với bạn ngay sau đây.

1. Làm gì khi nồi cơm bị cháy

Cách đơn giản, bạn hãy đặt một mẫu bánh mì trắng vào nồi cơm trong vòng 5 đến 10 phút để nó hấp thụ mùi thì tức khắc bạn sẽ có một nồi cơm bình thường.

2. Mẹo vặt xử lý món ăn bị mặn

Khi chẳng may bạn nêm nếm gia vị hơi “quá tay” khiến món ăn bị mặn đắng, đừng quá lo lắng mà hãy thực hiện những mẹo vặt nhà bếp khử vị mặn đơn giản như sau:

– Cho thêm nước: Đối với món canh hay món súp, bạn chỉ cần cho thêm một ít nước, nó sẽ trung hòa vị mặn món ăn rất hiệu quả.

– Cho vào món ăn vài lát khoai tây: Cách này có thể áp dụng cho cả món canh hay món xào. Chỉ cần bạn gọt vài lát khoai tây thả vào, đảo nhẹ, khoai tây sẽ giúp bạn hút vị mặn món ăn rất nhanh.

– Cho vào một ít nước cốt chanh: Vừa làm tăng hương vị món ăn lại vừa khử vị mặn hiệu quả. 

3. Mẹo hầm xương nhanh nhừ

Bạn đang cần hầm xương nhanh để chế biến gấp cho món ăn nhưng nhà bạn lại không có nồi áp suất. Vậy phải làm thế nào để món xương nhanh nhừ một cách hiệu quả? 

Rất đơn giản bạn chỉ cần cho vào nồi xương hầm 1 thìa bột ngọt, đun đến khi nồi xương sôi, bạn thả vào 3-4 viên đá to và đậy nắp kín, tiếp tục hầm, đảm món món xương của bạn sẽ rất nhanh nhừ.

4. Mẹo ướp thực phẩm nhanh ngấm gia vị

Thực phẩm nếu được tẩm ướp kỹ, ngấm đều gia vị sẽ giúp món ăn ngon hơn nhiều. Tuy nhiên bạn lại không có nhiều thời gian để chờ thực phẩm ngấm hoàn toàn gia vị, đặc biệt là những lúc bận rộn. 

Hãy cho vào gia vị ướp 1 thìa dầu ăn, trộn đều bằng tay (có đeo găng nilon nhé), dầu ăn sẽ giúp gia vị nhanh tan và giúp thực phẩm ngấm gia vị cực nhanh chỉ sau 10-15 phút rất hiệu quả.

 

5. Cách sử dụng màng bọc kính hiệu quả

Muốn trải màng bọc thức ăn căng, không bị nhăn? Hãy giữ nó trong tủ lạnh, giống như các đầu bếp chuyên nghiệp thường làm. Màng bọc thực phẩm lạnh sẽ hoạt động tốt hơn, dính chặt và không bị rách. Để giữ cho rau quả tươi lâu, hãy thực hiện bọc chúng trong báo trước khi cho chúng vào tủ lạnh.

 

6. Làm thế nào để cắt hành tây mà không bị chảy nước mắt

Để củ hành tây trong ngăn đá khoảng 30 phút trước khi cắt, tuy nhiên việc này chỉ phù hợp với việc cắt hành tây để nấuc hứ không phù hợp cắt để ăn sống. Đối với nộm hay salad thì bí quyết này có lẽ hơi lại phản tác dụng vì làm mất độ giòn vốn có của hành. 

Vậy là từ nay, các bạn đã biết cách xử lý các vấn đề tưởng chừng như khó khăn khi vào bếp rồi đó. Chúc các bạn thành công!

Nancy

(Theo Tổng hợp)

Post By 0 Comment(s)
08/11/2018

KIM CHI TỰ LÀM NGON NHƯ Ở HÀN QUỐC KHIẾN VẠN NGƯỜI MÊ CHỈ VỚI 5 MẸO NHỎ

ĐẢM BẢO KIM CHI TỰ LÀM NGON NHƯ Ở HÀN QUỐC KHIẾN VẠN NGƯỜI MÊ CHỈ VỚI 5 MẸO NHỎ

Tiết trời se lạnh khiến món kim chi càng được nhiều người yêu thích. Làm kim chi không khó nhưng để kim chi ngon, giòn, có độ cay vừa phải, thơm phức thì lại cần có bí quyết hết đó. Chị em hãy tham khảo các mẹo mà Vua Nội Trợ chia sẻ dưới đây nhé!

1. Chọn cải thảo

Khi mua, chị em lưu ý chọn những cây cải thảo còn tươi, to đều, trọng lượng khoảng 1.5 – 2kg/1 cây. Lá cải thảo phải mỏng, xanh. Lá dày thì lâu ngấm sốt, quá trình ủ và ép muối cần mất nhiều thời gian hơn. Khi phết sốt vào cải rồi lá dày quá dẫn đến việc không ngấm kịp gia vị, không ngon.

Chọn những cây cải thảo có lá phải mỏng, xanh

2. Phơi héo cải thảo

Nhiều người làm kim chi thường đem kim chi mới mua về rồi chế biến luôn. Tuy nhiên, cải thảo nên để hơi héo một chút. Vì phơi như vậy kim chi sẽ tạo được độ giòn.

Trước khi ủ muối, bổ đôi hoặc 3 ra rồi phơi héo. Mùa hè có nắng thì phơi khoảng 2 – 3 tiếng còn mùa đông hoặc những ngày không có nắng thì phơi lâu hơn tầm 6 giờ. Khi nào sờ vào lá cải thảo thấy mềm là được.

Nên phơi cải thảo cho hơi héo thì khi làm kim chi sẽ có độ giòn ngon

3. Nguyên liệu, gia vị

Chị em lưu ý, thông thường, nguyên liệu để muối kèm kim chi cải thảo sẽ có cà rốt, củ cải, hành lá, hẹ, gừng, tỏi, 1 quả; lê, bột nếp, nước, vừng.

Còn gia vị sẽ có bột ớt Hàn Quốc, muối hạt, muối tinh, đường, nước mắm ngon, tôm ướp muối (mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu Hàn Quốc hoặc mua tại trang web vuanoitro.vn).

Ngoài ra, kim chi chuẩn của người Hàn Quốc khá cay, do đó, nếu học công thức làm của người Hàn, nên điều chỉnh vị cay cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Kim chi chuẩn của người Hàn Quốc khá cay, do đó, nếu học công thức làm của người Hàn, nên điều chỉnh vị cay cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.

4. Ướp muối

Việc sát muối vào cải thảo rất quan trọng, vì khâu này quyết định phần lớn về độ giòn của cải thảo. Lưu ý khi sát muối, sát nhiều ở phân thân trắng, còn phần lá xanh mỏng nên chỉ rắc ít muối.

Sau đó xếp cải thảo vào một cái chậu sạch, tiếp tục đổ 1 xô nước vào cho cải thảo ngập trong nước muối, lấy 1 cái thớt gỗ nặng đè lên trên khoảng 5 tiếng đến khi cải chín mềm. Sau đó bỏ cải thảo ra rửa nước sạch 3 đến 4  lần để không còn vị mặn của muối. Vớt ra để ráo nước trong 1 cái rổ để chuẩn bị phết hỗn hợp gia vị muối kim chi là được. Lưu ý, nếu làm ít cải thảo, thời gian ngâm cải thảo chỉ cần khoảng 2 tiếng.

Kim chi muối khoảng 1 tuần sẽ chua và lên men

5. Bảo quản

Kim chi sau khi hoàn thiện, cho vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh hay các túi buộc kín. Để cho nhanh lên men, bạn nên để ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày, tùy thời tiết rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản được 1 tuần.

Sau 1 tuần thì kim chi bắt đầu chua và lên men, chúng ta có thể ăn hoặc làm canh kim chi hoặc lẩu kim chi hay chế biến cùng các món khác mà bạn thích.

Thật vậy, làm kim chi thì dễ nhưng để làm được kim chi ngon và chuẩn vị, ngoài công thức, chị em cần biết thêm vài mẹo nhỏ nữa, save lại ngay nào. Chúc các bạn thành công.

Nancy

(Nguồn: Tổng Hợp)

 

Post By 0 Comment(s)
08/11/2018

14 MẸO CỰC HAY KHIẾN BẠN CHỈ MUỐN "BAY" NGAY VÀO BẾP ĐỂ THỬ

14 MẸO CỰC HAY KHIẾN BẠN CHỈ MUỐN “BAY” NGAY VÀO BẾP ĐỂ THỬ

Chỉ với những mẹo “nhỏ nhưng có võ” này cũng đủ khiến việc nấu ăn của chị em nhẹ nhàng hơn rất nhiều. Cùng Vua Nội Trợ theo dõi hết các mẹo dưới đây nha!!

Để thịt bò mềm hơn

Nếu món thịt bò không dùng để nướng, bạn có thể ướp một chút mayonnaise vào thịt trước khi nấu sẽ khiến thịt bò mềm hơn.

Ngô làm salad

Nếu dùng ngô làm salad, bạn không phải mất công tách từng hạt, chỉ việc dùng dao sắc cắt hạt dọc theo bắp ngô là được.

Giữ hương vị thơm ngon cho món ăn

Bạn có thể làm nóng đĩa trước khi cho một món ăn nóng nào lên hoặc làm lạnh đĩa trước khi xếp một món lạnh vào. Với thủ thuật này, chiếc đĩa sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon hoặc tươi mát hơn.

Tách lòng đỏ trứng

Nếu không có dụng cụ tách lòng đỏ chuyên dụng, bạn có thể dùng một vỏ chai nhựa thông thường. Đập trứng ra bát, bóp chai nhựa, ghé sát miệng chai vào lòng trắng, nhẹ nhàng thả chai không bóp nữa, lòng đỏ sẽ được hút vào trong chai. Bóp lòng đỏ ra bát khác là xong.

Làm khoai tây nghiền

Không nên cho sữa lạnh vào khoai tây nghiền sẽ khiến khoai tây bị thâm. Để có món khoai tây nhiền ngon nhất, bạn nên cho sữa nóng vào trộn cùng.

Lưu trữ rượu nấu ăn

Cho rượu vang nấu ăn vào khay đá tủ lạnh. Sau khi rượu đóng đá, bạn có thể sử dụng chúng để nấu ăn dần.

Bảo quản rau

Một số loại rau như súp lơ xanh, cần tây, bạn có thể bọc chúng trong lá nhôm để bảo quản được tươi lâu hơn.

Làm nóng lại pizza

Để pizza nóng lại và có vị ngon như cũ, bạn có thể đun nóng chúng trong một chiếc chảo thay vì cho vào lò vi sóng quay.

Để bơ không bị thâm đen

Để quả bơ đã cắt rồi không bị thâm đen, bạn có thể phun lên bơ một ít giấm táo và bảo quản chúng cùng với hành tây.

Để dao dễ cắt, thái hơn

Để cầm dao không bị trượt tay khi cắt, thái, bạn có thể buộc vài chiếc thun buộc dọc theo cán dao.

Khử mùi trên chén đĩa

Nếu chén, đĩa đựng đồ ăn bị ám mùi cá hay hành, bạn có thể rửa bằng nước và giấm, mùi sẽ biến mất.

Để bột cà phê lắng xuống trong bình

Nếu pha cà phê xay trong một chiếc bình cezve (bình có tay cầm kiểu cán dài), bạn chỉ việc thêm một muỗng nước lạnh vào bình rồi đợt nửa phút, bột cà phê xay sẽ lắng xuống đáy. Sau đó rót cà phê ra ly và thưởng thức.

Giữ bánh mì tươi lâu

Để bánh mì tươi lâu, bạn nên đặt một miếng táo vào hộp bánh.

Chắc hẳn sau khi xem xong, các chị em chúng ta đã có lượng bí kíp “kha khá” rồi ha! Nhớ áp dụng để công việc nhà bếp của bạn không còn là nỗi lo mà là niềm vui và hứng thú khi xuống bếp bạn nhé! Chúc các bạn thành công!

Nancy 

(Nguồn: Eva)

Post By 0 Comment(s)

Call Now