kim chi hàn quốc

MUỐN THỌ NHƯ NGƯỜI HÀN, HÃY ĂN NHƯ NGƯỜI HÀN

MUỐN THỌ NHƯ NGƯỜI HÀN, HÃY ĂN NHƯ NGƯỜI HÀN

Hàn Quốc là đất nước có tuổi thọ trung bình cao thứ ba trên thế giới, chỉ sau Nhật Bản và Thụy Sĩ. Tuổi thọ trung bình của người dân đất nước này lên tới 79 tuổi. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, tuổi thọ và sức khoẻ của mỗi người không bị tác động nhiều bởi gen di truyền, yếu tố quyết định là cách sống, thói quen sinh hoạt. Điều gì khiến người dân Hàn Quốc nằm trong top 3 quốc gia sống thọ nhất thế giới? Cùng Vua Nội Trợ tìm hiểu nhé! 

Chế độ ăn uống là một trong số các yếu tố quyết định, bí quyết giúp họ sống lâu và sống khỏe.

Người Hàn Quốc rất ít sử dụng thức ăn nhanh, đó cũng là lý do bạn có thể thấy họ chuẩn bị cơm kể cả vào bữa sáng. Chế độ ăn của người dân nước này thường gồm các loại thực phẩm ít béo như đậu hũ, mỳ, cá và rau quả. Trung bình, mỗi người Hàn Quốc chỉ sử dụng khoảng 7 pounds thịt (tương đương với 3kg) trong khi ở Mỹ là 30kg mỗi tháng.

Nếu để ý, bạn sẽ thấy bàn ăn của người Hàn được bày biện cầu kì rất nhiều món, mỗi món chỉ một lượng nhỏ vừa đủ. Tuy nhiên, trong số đó chỉ có từ 2 đến 3 món chính dùng ăn kèm với cơm, có thể là trứng chiên, cá hoặc thịt hầm. Chiếm phần lớn là những món rau ăn kèm (panchan) được chế biến phong phú như trộn, xào, rau củ muối. Ngoài ra, món ăn quan trọng được coi là quốc hồn quốc túy của người dân nước này là kim chi – được sử dụng như một món chính không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Món kim chi lên men tự nhiên được chứng minh có tác động tích cực đối với hệ tiêu hóa, phòng chống lão hóa, cao huyết áp, ung thư hay tiểu đường.

Rau củ muối/trộn gia vị tự nhiên là những món không thể thiếu trên bàn ăn của người Hàn.

Đặc biệt, bột ngọt (monosodium glutamate – MSG) là thứ cấm kị đối với các món ăn Hàn Quốc. Thay vì nêm gia vị dạng bột trực tiếp vào món ăn, người nấu tẩm ướp nguyên liệu với các loại sốt gia vị dạng lỏng – hỗn hợp gia vị tự nhiên giúp món ăn thấm đều vị, vừa đậm đà vừa có màu sắc bắt mắt. Hỗn hợp nước sốt có vị ngọt từ nước ép quả lê, táo,…; Vị mặn từ muối biển hoặc tương đậu nành lên men tự nhiên với muối; Vị chua từ các loại quả chua như chanh, mận, me,… và không thể thiếu vị cay từ tỏi, hành tây, ớt tươi, ớt bột và tương ớt.

Nancy

(Nguồn: Tổng hợp)

AI LÀ "ĐẠI SỨ ẨM THỰC” CỦA ĐẤT NƯỚC HÀN QUỐC?

AI LÀ “ĐẠI SỨ ẨM THỰC” CỦA ĐẤT NƯỚC HÀN QUỐC?

“Thứ nhất kimchi, thứ nhì gimbap”, gimbap có thể được coi là vị “đại sứ ẩm thực” của đất nước Hàn Quốc vì sức lan tỏa và mức độ nổi tiếng của món ăn này. Vì sao lại như vậy? Cùng vuanoitro.vn tìm hiểu nhé! 

Trong tiếng Hàn, “gim” có nghĩa là rong biển, và “bap” có nghĩa là cơm. Vậy nên những nắm cơm xinh xắn cuốn tròn trong miếng rong biển thơm lừng được gọi là gimbap. Đây là món ăn quen thuộc trong cuộc sống của người Hàn Quốc, đặc biệt trong cuộc sống bận rộn của những con người hiện đại. Cơm, trứng rán, củ cải muối, cà rốt và cá ngừ cuộn trong lá rong biển khô sẽ đưa đến một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn rất thuận tiện cho bữa ăn.

Gimbap là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc với hương vị đậm đà, kết hợp hài hoà giữa vị mặn của lá rong biển, mềm dẻo của cơm, thơm béo của trứng chiên, xúc xích, thanh mát cùng dưa chuột và cà rốt,… Không chỉ có mùi vị ngon lạ mà món gimbap còn hấp dẫn thực khách bởi màu sắc sống động, bao gồm màu trắng của cơm cuộn trong lá rong biển đen, màu đỏ tươi của cà rốt và xúc xích, bắp cải trắng muốt với dưa leo màu xanh,…

Gimbap rất dễ ăn, đơn giản mà đầy đủ chất dinh dưỡng. Ngoài kiểu gimbap truyền thống, gần đây một biến tấu mới của món gimbap rất sáng tạo và được thực khách chào đón nồng nhiệt đó là gimbap chiên xù. Với vị giòn giòn của lớp chiên xù bên ngoài cùng kết hợp cùng hương vị gimbap thơm ngon mang đến cho người thưởng thức món ăn lạ miệng độc đáo. 

 
Nancy 
(Nguồn: Tổng Hợp)

Call Now