CÔNG DỤNG VÀ CÁCH DÙNG KHOAI TÂY ĐÚNG CÁCH
Khoai tây được biết đến như một loại củ đầy dinh dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của mỗi gia đình. Trong khoai tây là một kho vitamin tự nhiên tốt cho sức khỏe như: Vitamin C, B6, Proprotein, kali, sắt, năng lượng, chất béo, chất xơ, chất chống oxy hoá,… Khoai tây không chỉ là một thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khoẻ mọi người.
Hôm nay, Vua Nội Trợ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn công dụng của khoai tây và cách sử dụng sao cho đạt được hiệu quả tối ưu nhất từ khoai tây nhé.
Công dụng của khoai tây
Nguồn vitamin A, C dồi dào trong khoai tây giúp kháng viêm hiệu quả. Natri và Kali phong phú góp phần làm giảm huyết áp. Ngoài ra, khoai tây sẽ góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.
Kết hợp khoai tây với một số thực phẩm như ức gà, salad,…. Sẽ giúp chỉ số GI (chỉ số đường huyết của thực phẩm phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết) giảm tới 50% so với chỉ ăn khoai tây không.
Khoai tây có năng lượng thấp hơn, cung cấp ít calo hơn, là thực phẩm tuyệt vời trong liệu trình hỗ trợ giảm cân.
Sử dụng khoai tây thế nào là đúng?
Bảo quản
Để khoai tây lâu bị hư hỏng và lên mầm, bạn không nên để trong tủ lạnh. Hơi ẩm trong tủ lạnh sẽ làm khoai tây dễ nảy mầm. Bạn chỉ nên để khoai tây ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp.
Không nên đặt khoai tây và hành tây cạnh nhau, vì hành tây sẽ sinh khí Ethylene, khi khoai tây hấp thụ khí này sẽ rất dễ mọc mầm và bị hỏng.
Để có được khoai tây chất lượng nhất hãy nên mua một lượng đủ dùng. Không nên dự trữ quá nhiều vì khoai tây tươi thường chỉ dùng trong 2 tuần.
Chế biến
Khoai tây là thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên còn phụ thuộc vào phương pháp chế biến đúng cách. Khoai tây sẽ trở nên thơm, ngon, đẹp mắt và nhiều dinh dưỡng nhất nếu như bạn biết cách chế biến chúng.
1. Hạn chế chiên, rán khoai tây
Vì nhiệt độ cao của dầu sẽ phá hủy hoặc làm thay đổi cấu trúc hóa học như oxi hóa, có thể làm hấp thụ nhiều chất béo và giảm đáng kể lượng Vitamin và khoáng chất có trong khoai tây.
2. Thêm nước cốt chanh để khoai tây có màu vàng đẹp
Bạn nên cho thêm một ít nước cốt chanh. Chúng sẽ giúp cho khoai tây trông ngon, đẹp mắt với màu vàng ươm hấp hẫn. Nhớ rằng, đảm bảo các miếng khoai tây có kích cỡ tương đương sẽ có món ngon với các miếng khoai tây chín đều.
3. Nướng khoai nguyên vỏ để giữ được nhiều dinh dưỡng
Để khoai tây nướng luôn được thơm ngon mà vẫn không mất đi hàm lượng dinh dưỡng. Hãy nướng khoai nguyên vỏ. Nếu muốn khoai mềm, có lớp vỏ giòn bóng. Hãy bọc kín khoai trong giấy nhôm và phết dầu ăn lên khoai rồi nướng. Bạn cũng có thể lấy nĩa xăm trên mình khoai để giúp khoai chín nhanh hơn.
4. Bí quyết của món khoai tây nghiền là oliu,…
Ngoài ra, món khoai tây nghiền cũng là tuyệt phẩm nhiều bạn ưa thích. Hãy kết hợp khoai tây với bơ, kem tươi, dầu ô liu hoặc một ít sữa chua không đường để giúp món khoai béo ngậy và mềm mịn hơn.
5. Nguyên liệu kết hợp với khoai tây để có món ăn hoàn hảo?
Nguyên liệu kêt hợp với khoai tây để có món ăn hoàn hảo? Đừng bỏ qua các nguyên liệu sau đây: hạt tiêu, bơ, thịt gà, thì là, tỏi, sốt mayonnaise, dầu ô liu, hành tây, thịt heo, dấm và sữa chua…
Hiểu đúng công dụng và nắm đúng cách sử dụng khoai tây để loại củ dinh dưỡng này sẽ giúp bạn có nhiều món ăn ngon, bổ sung dinh dưỡng hiệu quả nhất cho cơ thể nhé cả nhà!!
Theo Vn Express